Những nhóm thực phẩm cần có trong ngày

Để đảm bảo được chế độ dinh dưỡng cân bằng, khoa học, mỗi khi đi chợ, cần ghi danh sách các thực phẩm cần mua nằm trong 6 nhóm sau:

(Ảnh minh họa)

Nhóm 1: Thực phẩm tinh bột (nhóm giàu cacbon hydrate)

Những thực phẩm này là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn chính, bữa ăn phụ và vì thế cần mua 1 lượng lớn. Hãy chọn một vài trong số các thực phẩm dưới đây:

• Bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám
• Bích quy làm từ ngũ cốc nguyên cám
• Gạo tẻ, nếp trắng và nếp cẩm
• Khoai tây
• Bí ngô
• Đậu Hà Lan
• Ngô

Nhóm 2: Hoa quả và rau xanh

5 khẩu phần rau quả tươi hay động lạnh là tiêu chuẩn cần có mỗi ngày. Vì vậy những thực phẩm này cũng cần được mua nhiều:

• Quả tươi
• Mứt quả khô (lượng ít hơn)
• Rau tươi hoặc đông lạnh
• Nước quả tươi (100% nguyên chất và không đường

Nên chọn mua hoa quả và rau xanh theo mùa. Một khẩu phần quả tươi tương đương với 1 khẩu phần nước quả nguyên chất không đường (200ml).

Khi nấu những loại thực phẩm trong nhóm này, nên chọn những loại mà có thể bảo toàn giá trị dinh dưỡng ví như hấp, luộc với 1 ít nước.

Nhóm 3: Gà, thịt, sữa, cá và trứng (nhóm giàu protein

Protein rất thiết yếu cho các bữa chính hay bữa phụ. Tuy nhiên, chỉ cần 1 lượng ít hơn nhóm thực phẩm tinh bột; rau quả. Một khẩu phần thường tương đương với một nắm tay hay có độ dày và rộng bằng bàn tay của bạn.

Ăn 2 bữa cá mỗi tuần, gà bỏ da 2-3 lần/tuần, thịt đỏ 2-3 lần/tuần.

• Các loại cá nhiều dầu (cá ngừ, cá hồi, cá mòi)
• Ức gà (không da)
• Thịt bò nạc (thăn, mông, riềm thăn…)
• Sữa (2% chất béo, ít béo hoặc không béo)
• Sữa chua (2%, ít béo hoặc không béo)
• Phô mai (loại lạt, hàm lượng béo vừa phải)
• Trứng (nếu không có vấn đề về cholesterol thì có thể ăn 1 quả trứng mỗi ngày, thay thế cho thịt/gà/cá trong 1 bữa ăn).

Nhóm 4: Đậu đỗ và đậu tương

Nhóm thực phẩm này cần ăn ít nhất 1-2 lần/tuần. Chúng có hàm lượng chất béo thấp, cung cấp chất xơ, giàu protein thực vật và lại rất kinh tế.

• Đỗ xanh, đỏ, đen, trắng… khô hay đỗ tách đôi
• Đậu lăng
• Đỗ tương

Nhóm 5: Dầu và mỡ

Mỡ nên dùng thật tiết kiệm thôi. Với margarine (bơ thực vật) thì chọn các loại có hàm lượng chất béo thấp hoặc vừa phải

Để đạt được lợi ích tối đa cho sức khỏe, chỉ nên mua dầu ôliu nguyên chất để dùng cho các món sa lát, tuyệt đối không nấu.

Nếu muốn món rán ít các chất mỡ không tốt thì nên dùng dầu hạt cải hay cooking pray (1 loại sản phẩm thay thế dầu mỡ có tác dụng chống dính). Sẽ tốt hơn cả là đầu tư một chiếc chảo chống dính loại tốt và chỉ đun ở nhiệt lượng vừa phải để không bị cháy. Với chảo chống dính, bạn sẽ dùng ít dầu mỡ hơn chảo truyền thống khi nấu nướng.

Kiểm tra hàm lượng chất béo trong các món sốt sẵn. Các loại sốt kem thường béo ngậy, vì vậy nên chọn sốt cà chua.

• Các chất béo tốt gôm:
• Các loại hạt (hướng dương, vừng, lạc…)
• Quả bơ
• Dầu thực vật (dầu hạt nho, dầu ôliu, dầu hạt cải, dầu vừng, dầu hạt hướng dương)

Nhóm 6: Thực phẩm ngọt (đường)

Những thực phẩm như đường, bánh kẹo, nước ngọt, mật ong và si-rô đều rất nhiều đường và nên dùng hạn chế. Trong danh sách thực phẩm cần mua của bạn không nên có nhiều loại thực phẩm này.

Nước anh đào giúp giảm đau cơ sau tập thể dục

Uống một ly nước ép anh đào, không thêm đường có thể giúp bạn giảm đau cơ sau khi tập thể dục, theo nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Trường ĐH Khoa học và Sức khỏe Oregon (Hoa Kỳ).

(Ảnh minh họa)

Trong nghiên cứu này, các chuyên gia nhận thấy rằng những người uống nước ép anh đào trước khi chạy bộ đường dài có 23% ít đau cơ bắp hơn là những người uống nước trái cây được chế biến sẵn.

Sau khi phân tích, các nhà nghiên cứu phát hiện trong nước anh đào vị chua và hơi cay, chứa flavonoid - một chất chống oxy hóa cao, có tác dụng chống viêm.

Theo đánh giá của Tiến sĩ Kerry Kuehl, chuyên gia y học thể thao, nghiên cứu này đã cho thấy tác dụng của nước anh đào có thể được sử dụng như một liều thuốc kháng viêm không steroid, giúp điều trị giảm đau sau khi tập thể dục, đồng thời tránh được tác dụng phụ của thuốc trên.

Những thực phẩm dễ gây sẩy thai

Bầu bí là thời kỳ đặc biệt quan trọng của phụ nữ. Tuy nhiên, có rất nhiều món ăn vốn dĩ là sở thích nhưng sẽ phải “bất đắc dĩ” rời xa bởi nó làm tăng nguy cơ sẩy thai.

(Ảnh minh họa)

1. Cua

Cua có giá trị dinh dưỡng cao, là thực phẩm bổ sung nguồn can-xi được nhiều bà bầu yêu thích nhưng phụ nữ mang thai trong 3 tháng đầu nên hạn chế ăn cua bởi vì cua dễ làm cho tử cung thu co, gây ra chảy máu âm đạo, thậm chí gây ra sẩy thai.

Ngoài ra, hàm lượng cholestrerol trong cua cũng rất cao, phụ nữ mắc chứng huyết áp cao, tiền sản giật khi bầu bí lại càng không nên ăn cua, nếu không sẽ gây ra tổn thương huyết mạch và sau này dễ mắc bệnh tim mạch.

2. Ba ba

Mặc dù ba ba có tác dụng lợi dương bổ thận, nhưng ba ba có vị tanh, tính hàn, có tác dụng tán u, thông huyết mạch, ví vậy có nguy hại nhất định trong việc sẩy thai, đặc biệt là "sức đẩy thai" của chân ba ba mạnh hơn nhiều so với thịt ba ba.

3. Hạt Ý dĩ (bo bo)

Là một loại thực vật vừa làm thuốc vừa làm thực phẩm, có tính hàn, vị ngọt. Đông Y dược liệu thực nghiệm chứng minh rằng, hạt Ý dĩ có khả năng kích thích cổ tử cung, làm cho tử cung thu co, từ đó dẫn đến nguy cơ sẩy thai.

4. Rau sam

Rau sam vừa là thảo dược vừa là thực phẩm chế biến món ăn, có dược tính hàn. Thực nghiệm chứng minh lá rau sam có kích thích tử cung khá mạnh, có thể làm tăng số lần và cường độ thu co của tử cung, từ đó gây ra sẩy thai.

Ăn gì vào buổi tối để không bị tăng cân?

Có rất nhiều quan niệm về một bữa ăn tối nhưng chủ yếu chia thành 2 trường phái: tán thành bữa ăn nhẹ hoặc ăn như bình thường. Sự thật nằm giữa hai quan niệm đó!

(Ảnh minh họa)

Có thể tích lũy chất hơn nữa vào ban đêm!

Vào thời điểm cuối ngày và nhất là ban đêm, cơ thể đốt cháy ít năng lượng hơn… Còn lúc nửa đêm, khi say giấc nồng thì cơ thể gần như không tiêu thụ gì cả!

Vậy nên nếu như càng ăn tối muộn thì nồng độ đường và nồng độ chất béo (triglyxerit) trong máu sẽ duy trì ở mức cao.

Nói như vậy không có nghĩa là phải loại bỏ gluxit (chất bột đường) trong bữa ăn tối- vì chính gluxit làm cho ta ngủ ngon hơn nhưng phải biết chọn loại đường chậm: mì, gạo, khoai tây, bánh mỳ…

Thiếu ngủ = Lên cân

Càng ngủ ít càng tiết ít leptin, hormone cắt cơn đói và tăng tiết grhelin, hormone gây ra sự thèm ăn. Càng ít ngủ càng thêm mệt, dẫn tới ngại vận động và tiêu thụ ít calo hơn. Cuối cùng thì càng thức khuya thì càng thèm ăn hơn.

Bữa ăn lý tưởng là:

- Rau tươi nấu chín hoặc ninh nhừ.

- Bánh mỳ làm từ ngũ cốc nguyên cám. Vài thìa gạo lứt, đậu đỗ với khối bơ cỡ quả hạt dẻ hoặc sốt cà chua để tạo vị ngon miệng.

- Cá hoặc trứng hoặc dăm bông, nếu thấy đói.

- Một hộp sữa chua hoặc pho mai trắng có 3% chất béo.

- Một loại quả tuỳ chọn.

Ăn tối khi làm việc muộn

Nên chia bữa tối thành hai: Một bữa ăn nhẹ vào khoảng 18-19 giờ với một bánh mỳ kẹp thịt gồm có bánh mỳ và dăm bông và một thứ quả, rồi một bữa tối muộn nhẹ hơn gồm có một đĩa rau và chất bột, cộng thêm một sản phẩm từ sữa.

Lời khuyên của bác sĩ dinh dưỡng

Nên tránh những loại thức ăn gì vào bữa tối? Pho mát và thịt lợn ướp giàu các chất béo no. Nếu như bữa trưa không ăn gì thì có thể ăn một chút vào buổi tối vì chúng không cần loại bỏ hoàn toàn.

Giờ giới hạn cho bữa ăn tối? Không nên ăn sau 22h30-23h.

Rau sống: Muốn sống thọ hơn, nên ăn thật ít

Cả rổ rau được cho vào chậu nước khuấy đều, xóc qua xóc lại rồi nhanh chóng được vảy khô và đem ra phục vụ thực khách.

(Ảnh minh họa)

Rau sống ngoài các nhà hàng quán ăn tiêu thụ mạnh nhưng độ sạch sẽ an toàn không được đảm bảo.

Trong quán bún bò trên phố Nghĩa Tân (Cầu Giấy), thực khách luôn miệng gọi rau sống để món ăn thêm đậm đà. Nhưng ngay bên cạnh nơi thực khách ngồi là những rổ rau sống được rửa qua quýt.

Theo quan sát, rau sống được nhặt nhạnh sơ sài, chủ yếu bỏ phần úa, hỏng và thông thường công đoạn này được thực hiện từ buổi tối hôm trước. Để tránh rau bị thâm, dập, mất vẻ tươi ngon, nhà hàng chỉ rửa một lượng nhất định nhằm phục vụ khách hàng sáng sớm hôm sau. Số còn lại sẽ dùng khi đông khách, nhu cầu tăng cao.

Tuy nhiên, việc rửa rau sống của nhân viên các quán ăn rất qua loa. Cả rổ rau được cho vào chậu nước khuấy đều, xóc qua xóc lại rồi nhanh chóng được vảy khô và đem ra phục vụ thực khách.

Chưa kể đến việc rửa không kỹ, nước rửa rau cũng không đảm bảo do chủ trương của các nhà hàng là tiết kiệm tối đa.

Nghiên cứu mới được công bố hồi tháng 9/2009 của trường ĐH Y Phạm Ngọc Thạch (TP HCM) cho thấy tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng trên rau sống cao ngất ngưởng: từ 92 đến 100%!

Kết quả xét nghiệm này ra đời sau khi các bác sỹ phân tích các mẫu rau sống phổ biến lấy từ các chợ, bao gồm: xà lách, rau thơm gia vị (húng, tía tô, húng quế...).

Các loại ký sinh trùng phổ biến trong rau sống là: giun kim, giun móc, giun tóc, trứng giun đũa chó, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ.

Điểm đáng lưu ý là tất cả các loại rau trước khi xét nghiệm đều đã được rửa 3 lần với nước sạch.

“Ngay cả rau sống rửa tại nhà, được ngâm cả nước muối cẩn thận để phục vụ chính gia đình mình cũng không hết nhưng giảm bớt rất đáng kể vi khuẩn. Nếu đã rửa 3 lần mà tỷ lệ nhiễm khuẩn vẫn cao như vậy thì người tiêu dùng mới hiểu hết sự nguy hiểm của các loại rau sống tràn lan trong các quán ăn”, ông Trịnh Như Hùng, chuyên gia hóa học phân tích.

Theo ông Hùng, ngoài nguy cơ nhiễm khuẩn, rau sống cũng như các loại rau khác cũng tiềm ẩn các loại thuốc bảo vệ thực vật không đảm bảo đúng liều lượng quy định, …

“Do đặc thù là ăn thẳng không qua đun nấu nên ăn rau sống là nguyên nhân dễ dàng gây nhiều loại bệnh tiêu hóa. Vì thế, nếu muốn ăn, tốt nhất nên ăn ở nhà. Còn ai hay ăn thức ăn đường phố thì tốt nhất muốn sống thọ hơn nên ăn càng ít rau sống càng tốt”, ông Hùng khuyên.

7 bí ẩn của màu sắc với sức khỏe con người

Cũng như cầu vồng trên trời có 7 màu, sức khỏe con người hóa ra được chi phối rõ ràng với 7 màu đó qua chính những thực phẩm mà bạn ăn uống hàng ngày.

Ngày nay cũng với sự phát triển của xã hội, đời sống con người cũng ngày càng tăng cao. Nhu cầu về dinh dưỡng tất nhiên hết sức được chú trọng. Như các bạn đã biết ngoài tác dụng to lớn của rau và hoa quả với sức khỏe con người. Ăn nhiều rau quả cũng giúp bạn có một làn da khỏe mạnh, mịn màng, tươi sáng.

Ăn rau quả vừa tốt cho sức khỏe lại còn làm đẹp da. Mà vẻ đẹp
trường tồn luôn là sự ước ao của các chị em.

Mỗi một loại rau quả mang mỗi màu sắc khác nhau giống như 7 màu sắc cầu vồng lung linh. Và bạn có biết ẩn chứa trong mỗi màu sắc đó là bao nhiêu thành phần chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể? Hãy cùng khám phá và thêm vào tủ bí quyết của bạn:

1. Màu xanh lá cây:

Tác dụng: bảo vệ đôi mắt, thanh lọc cơ thể
Có trong: các loại rau thuộc họ cải như cải bắp, cải xanh…, quả táo, kiwi, na…
Thực phẩm có màu xanh lá cây có chứa nhiều vitamin C, A, K có tác dụng rất tốt với đôi mắt, ngăn ngừa chứng khô và mờ mắt. Điều này đặc biệt cần thiết nhất là dân công sở vốn hàng ngày tiếp xúc quá nhiều với máy vi tính. Ngoài ra ăn các rau quả màu xanh giúp mát gan, thanh lọc cơ thể.

2. Màu đỏ:

Tác dụng: tốt cho phổi

Có trong: cà chua, dưa hấu, dâu tây, ớt chuông đỏ hay củ cải đỏ…
Công năng của các thực phẩm màu đỏ thì tất cả mọi người đều hiểu rõ. Nhưng có lẽ ít ai biết nó còn có thể chữa được bệnh hen suyễn, ung thư phổi và làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này cũng lý giải tại sao các nhà khoa học khuyên bạn nên uống chút rượu vang đỏ, hợp chất resveratrol có trong đó theo nghiên cứu là hữu ích với cơ thể.

3. Màu vàng:

Tác dụng: tăng cường miễn dịch
Có trong: ớt chuông vàng, quả chanh leo, dứa, khế…
Theo thử nghiệm thì trong quả chanh có chất limonoids ngăn bệnh ung thư da, ung thư phổi, dạ dày… Ớt chuông vàng giàu vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, hỗ trợ kháng thể.

4. Màu cam:

Tác dụng: Tăng cường cho xương cốt

Có trong: củ cà rốt, cam, xoài, mơ…
Lượng beta-carotene dồi dào kích thích hệ kháng thể, ngăn ngừa lão hóa, đảm bảo canxi cho xương chắc khỏe. Ngoài ra một lượng chất kali không nhỏ trong thực phẩm màu cam giúp cải thiện chức năng tim mạch và ngăn ngừa bệnh tim.

5. Màu xanh nước biển:

Tác dụng: tốt cho não bộ
Có trong: lá rong biển , rau diếp cá…
Các loại rau lá xanh đậm có chứa nhiều loại sắc tố như iot chống bướu cổ, vitamin B2 và DHA tốt cho não bộ, tăng cường trí nhớ.

6. Màu tím:

Tác dụng: cần thiết cho da

Có trong: quả mận, cà tím, nho tím, hành khô…
A-xít ellagic là thành phần nổi trội nhất trong loại trái, quả màu tím. Chúng giúp bảo vệ và cải thiện chức năng vùng da, ngăn ngừa ung thư da, giảm quá trình lão hóa, duy trì tuổi thanh xuân. Mà điều này vô cùng quan trọng nhất là với chị em phụ nữ.

7. Màu trắng:

Tác dụng: phòng chống ung thư
Có trong: quả lê, chuối, súp lơ, nấm, đậu, khoai lang, tỏi, hành…
Hành trắng và tỏi có chứa allicin của một hành động đáng kể để ngăn chặn sự phát triển, sinh sôi nảy nở của các tế bào ung thư. Nghiên cứu từ đại học Alabama phát hiện mới nhất từ các hoạt chất có trong thực phẩm màu trắng có thể làm mềm các mạch máu, giúp việc lưu thông trở nên dễ dàng hơn.

Chuối: Vị thuốc rẻ tiền, nhiều công dụng

Chuối là loại trái cây duy nhất hội tụ đầy đủ thành phần những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người. Do đó, chuối đặc biệt thích hợp để bổ sung khẩu phần dinh dưỡng cho trẻ em và người già. Sau đây là một vài công dụng khác của chuối, quý giá và dễ áp dụng nhưng còn ít được quan tâm.

Hạ áp huyết cao

- Ăn chuối chín có thể làm hạ áp huyết cao mà không sợ xảy ra những phản ứng phụ. Chỉ cần ăn 2 quả chuối mỗi ngày, trong một tuần có thể giảm được 10% chỉ số huyết áp.

Người ta cho rằng việc hạ huyết áp của chuối đối với những người có huyết áp cao có liên quan đến hàm lượng Potassium có trong chuối. Chuối là loại trái cây có hàm lượng Potassium cao nhất trong số những loại rau quả thông dụng. Trong một 100gram thịt chuối có đến 396 mg khoáng chất này, trong khi chỉ có 1mg Sodium. Sự tương quan giữa muối Sodium và Potassium có liên quan đến việc duy trì độ PH và sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể. Trong khi Sodium – thành phần quan trọng của muối ăn và những thức ăn mặn hàng ngày – có tác dụng giữ lại một lượng nước nhất định tạo gánh nặng cho hệ tim mạch thì Potassium lại có tính năng như một chất điện phân giúp thải trừ bớt Sodium ra khỏi cơ thể.

Ngoài ra cả hai loại muối này còn liên quan đến việc làm thư giãn cơ bắp. Sự thiếu hụt muối Potassium có thể làm gia tăng trương lực cơ và tương tác xấu đến hoạt động của hệ thần kinh giao cảm. Những yếu tố này đều có khả năng làm gia tăng áp huyết.

Nguồn bổ sung năng lượng hoàn hảo cho hoạt động thể lực

Chuối là nguồn thực phẩm bổ sung rất tốt cho những vận động viên và những người làm việc nặng nhọc. Một bữa ăn chỉ toàn bằng chuối cũng có thể cung cấp đủ năng lượng để duy trì hoạt động thể lực hàng giờ đồng hồ.

Trong chuối có gồm đủ vừa carbohydrate hấp thụ nhanh và carbohydrate hấp thu chậm. Trong những hoạt động thể lực kéo dài khi năng lượng bị hao hụt nhiều, cơ thể phải huy động đến lượng đường trong máu để cung cấp cho cơ bắp. Những trường hợp nầy, đường glucose trong chuối được hấp thụ nhanh vào máu có thể bổ sung tức thì lượng đường bị hao hụt giúp vận động viên phục hồi sau khi vận động mệt mỏi. Đường fructose trong chuối được hấp thụ chậm hơn.

Ngoài ra chuối còn những carbohydrate khác được chuyển hoá chậm và phóng thích đường vào máu từ từ có thể đáp ứng cho những hoạt động thể lực kéo dài hàng giờ sau đó.

Đặc biệt tỷ lệ Potassium cao trong chuối còn liên quan đến trương lực cơ có khả năng làm giảm nguy cơ vọp bẻ ở vận động viên. Do đó, người ta khuyên chuối nên được chọn trong số những thức ăn nhanh cho vận động viên trước, trong và sau những buổi tập.

Chuối chín chữa bệnh táo bón và ngăn ngừa ung thư ruột già

Chuối xanh chữa bệnh loét dạ dày, tá tràng

Thịt chuối chín mềm, mịn nhưng lại chứa nhiều chất xơ không hoà tan. Chất xơ không được tiêu hoá tạo thành chất bã hấp thu nước và kích thích nhu động ruột nên có tác dụng chống táo bón rất tốt.

Mặt khác, việc kích thích nhu động ruột sẽ thúc đẩy nhanh sự lưu thông trong ruột già làm giảm thời gian tiếp xúc của các chất độc hại hoặc có khả năng gây ung thư với niêm mạc ruột.

Chất xơ còn có thể hoà quyện, kết dính những chất độc hại này để bài tiết theo phân ra ngoài. Do đó, ăn chuối hàng ngày có thể giúp bảo vệ niêm mạc ruột phòng ngừa nhiều chứng bệnh ở ruột già.

Chuối xanh chữa bệnh loét dạ dày, tá tràng

Người ta đã sử dụng những loài chuối khác nhau, chuối khô, chuối bột, chuối xanh, chuối chín, đồng thời với những nhóm đối chứng không dùng chuối. Kết quả cho thấy, chuối xanh được phơi khô ở nhiệt độ thấp có khả năng kích thích sự tăng trưởng của lớp màng nhày ở thành trong của dạ dày. Những tế bào sản xuất chất nhầy được tăng sinh, lớp màng nhầy dầy lên để bảo vệ thành dạ dày tránh khỏi bị loét và còn hàn gắn nhanh chóng những chỗ loét đã hình thành trước đó.

Kinh nghiệm dân gian cũngđãdùng chuối xanh phơi khô tán bột để trị bệnh loét dạ dày. Chuối phải phơi khô ở nhiệt độ thấp tức kỹ thuật phơi âm can (phơi trong bóng râm) của Y Học Cổ Truyền. Cách phơi khô trực tiếp dưới ánh mặt trời hoặc sấy ở nhiệt độ cao sẽ làm chuối mất đi tác dụng chữa bệnh này.

Tóm lại, chuối là một nguồn dinh dưỡng quí giá lại dễ tìm, dễ ăn, xứng đáng được bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, vì sức ăn của mỗi người có hạn, để khỏi can thiệp vào bữa ăn chính, cần bao gồm những nhóm thức ăn chủ lực khác, nên dùng chuối theo chế độ ăn dặm, mỗi lần một hoặc hai trái, cách xa bữa ăn chính.

Lưu ý:

Chuối được xếp vào loại thực phẩm có chỉ số đường huyết cao nên những người có bệnh tiểu đường chỉ nên dùng chuối theo hướng dẫn của bác sĩ.

Uống trà xanh chống sỏi thận

Uống trà xanh có thể ngăn ngừa được những cơn đau do sỏi thận. Do trà xanh có khả năng chống lại sự thành lập sỏi và làm các viên sỏi thận dễ vỡ hơn.

(Ảnh minh họa)

Đây là kết quả một nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Trường ĐH Tứ Xuyên (Thành Đô, Trung Quốc). Theo thống kê, hiện nay bệnh sỏi thận đang gây ảnh hưởng khoảng 5% dân số thế giới.

Trong nghiên cứu này, các nhà khoa học đã sử dụng những tiến bộ trong kỹ thuật quét hình ảnh để khảo sát tác dụng của tinh chất trà xanh lên các tinh thể calcium oxalate (thành phần chính của viên sỏi).

Kết quả cho thấy khi cho lượng tinh chất trà xanh càng nhiều thì các tinh thể calcium oxalate càng trở nên dẹt hơn, khi đó tính ổn định của viên sỏi càng trở nên kém hơn và dễ bị vỡ hơn

Ăn hải sản và cá khi mang thai giúp trẻ thông minh

Ăn hải sản và cá khi mang thai giúp trẻ thông minh

Những thai phụ phụ ăn nhiều hải sản khi mang thai sẽ sinh ra những đứa trẻ có chỉ số thông minh IQ cao. Đây là nghiên cứu mới nhất vừa được công bố. Kết quả nghiên cứu càng giúp khẳng định quan niệm cá hay hải sản là "thức ăn" của não khi còn là bào thai.

Hải sản bao gồm cả cá cũng là nguồn thực phẩm chính cung cấp các axit béo Omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển của não bộ.

Lẩu hải sản tại nhà hàng Louis

Nghiên cứu được thực hiện dưới sự hướng dẫn của giáo sư Joseph Hibbeln ở Viện sức khoẻ quốc gia Hoa Kỳ bằng cách theo dõi thói quen ăn uống của 11.875 phụ nữ mang thai ở Bristol, Anh.

Suốt 32 tuần mang thai, các phụ nữ này được yêu cầu trả lời các câu hỏi về việc tiêu thụ hải sản của mình. Trong quá trình mang thai, họ có 4 lần trả lời bảng câu hỏi điều tra và được theo dõi tiếp 8 năm sau khi sản phụ sinh em bé. Các nhà nghiên cứu kiểm tra những vấn đề bao gồm kỹ năng giao tiếp, quan hệ xã hội, sự kết hợp giữa tay và mắt cùng với chỉ số IQ của những đứa con do các bà mẹ trong diện điều tra sinh ra.

Hibblen và những cộng sự của ông đã kết luận rằng những phụ nữ ăn hơn 340g hải sản hay cá mỗi tuần tương đương với 2-3lần/1 tuần đều có những đứa con thông minh hơn với các kỹ năng phát triển tốt hơn. Những đứa trẻ mà mẹ chúng không ăn hải sản thì 48% dường như có chỉ số IQ thấp so với những đứa trẻ có mẹ ăn nhiều hải sản khi mang thai.

Hibblen gợi ý việc ăn nhiều hơn 3 lần cá hay hải sản 1 tuần có thể mang lại lợi ích cao. Ông và các đồng nghiệp của mình đã viết: “Lời khuyên hạn chế tiêu thụ hải sản có thể làm suy giảm lượng dưỡng chất cần thiết phải cung cấp cho sự phát triển thần kinh thai nhi ở điều kiện tốt nhất”.

Các giáo sư Gary Myers và Philip Davidson của Trường đại học Y khoa Rochester - hai người không hề tham gia vào đề tài nghiên cứu của Hibblen cũng đã có lời phát biểu trong một bài bình luận như sau: “Những kết quả nghiên cứu trên đã chỉ rõ tầm quan trọng của việc bổ sung cá vào chế độ ăn của các thai phụ và góp phần hỗ trợ thêm cho ý kiến phổ biến rằng cá là “thức ăn” của não”.

Ăn cá nhiều có lợi cho sức khỏe

Cá và các sản phẩm từ cá có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt đó là nguồn cung cấp vitamine quan trọng. Mỡ cá, nhất là mỡ gan, có nhiều vitamine A, D và các vitamine nhóm B. So với thịt, cá có nguồn chất khoáng quý hơn. Tỷ số canxi/photpho ở cá cân đối hơn thịt.

Các yếu tố vi lượng như đồng, kẽm, iốt cũng là nguồn dinh dưỡng đáng chú ý, đặc biệt, iốt ở một số loại cá biển rất cao. Cá biển còn có chứa nhiều Clo và Fluo, có tác dụng tốt đối với xương và răng. Ngoài ra, trong cá còn có DHA, đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh.

Cá trình hấp xì dầu

Giảm nguy cơ bệnh tim mạch ở người bị tiểu đường. Bệnh nhân bị tiểu đường, nếu ăn cá ít nhất 5 lần/tuần, thì nguy cơ mắc bệnh tim trong vòng 16 năm sẽ thấp hơn 64% so với người hiếm khi ăn cá. Những người trưởng thành, nên ăn cá ít nhất hai lần/tuần. Tốt nhất là chọn những loài cá có mỡ, vì chúng chứa acid béo Omega-3, có tác dụng bảo vệ tim mạch.

Hạ mỡ máu: Nghiên cứu trên người đã chứng minh, DHA và EPA trong cá làm giảm đáng kể hàm lượng trigtycerid trong máu, nhờ đó làm giảm nguy cơ nhồi máu cơ tim.

Chống huyết khối: Là nhờ các acid béo Omega-3 trong cá đẩy mạnh việc sản xuất chất chống kết tụ tiểu cầu, làm giảm sự tổng hợp chất thúc đẩy kết dính tiểu cầu.

Giảm và đảo ngược quá trình tạo xơ vữa: Các Omega-3 có tác dụng ức chế tăng sinh tế bào cơ trơn, nhờ đó làm giảm phát triển xơ vữa động mạch.

Làm giảm nguy cơ bệnh Alzheimer (suy giảm trí nhớ): Ăn cá thường xuyên sẽ giúp giảm đáng kể khả năng mắc bệnh rối loạn thần kinh, đặc biệt là căn bệnh Alzheimer ở người có tuổi.

Ánh sáng tạo nên vẻ lung linh, lộng lẫy cho nhà hàng Louis

Mùa đông đã đến, không khí lạnh đã len lỏi khắp mọi nơi, can thiệp vào cả những hoạt động thường nhật của từng nhà, từng người. Trong thời tiết này, việc lựa chọn một nhà hàng để thưởng thức bữa ăn, ngoài các tiêu chí về sự sang trọng, rộng rãi, tiện nghi, thì một không gian ấm áp cả nghĩa đen và nghĩa bóng trở thành sự quan tâm lựa chọn của nhiều người.

Ánh sáng tạo nên vẻ rực rỡ, lộng lẫy của dãy hành lang nhà hàng Louis, 12 Hòa Mã, Hà Nội

Phía ngoài những ô cửa là khoảng giếng trời với lung linh ánh đèn

Ánh sáng và nước luôn là một cặp đôi tạo nên vẻ quyến rũ, huyền diệu

Không gian ấm cúng ở Louis được tạo nên bởi sự phối hợp hoàn hảo của từng chi tiết. Chiếc lò sưởi được thiết kế đẹp mắt, giống kiểu bếp lò trong kiến trúc Pháp được ốp sát tường, phía trên là những giò hoa tươi, giá để nến với những ngọn nến sáng lung linh tạo nên cảm giác thực sự ấm áp.

Những chiếc đèn chùm tạo nên một vầng sáng chan hòa khắp không gian

Những chiếc đèn chùm này chủ nhà hàng đã kỳ công lựa chọn ở nước ngoài, tạo cho Louis một vẻ đẹp sang trọng, lãng mạn kiểu Pháp...

Đèn được trang trí bởi những viên pha lê lớn, tạo nên vẻ dịu dàng, quyền quý cho căn phòng

Phối hợp ánh sáng đèn phù hợp cùng các tông màu của rèm cửa, tranh treo tường, hoa tươi tạo nên vẻ hài hòa, trang nhã cho phòng ăn

Những chiếc đèn đá sáng huyền ảo tạo nên một khoảng không gian ấm cúng, sang trọng

Mùa đông đã đến, một không gian ấm cúng, sang trọng và những món ăn nóng hổi, ngon miệng, hấp dẫn luôn làm hài lòng những người được mời. Vì thế, hãy chọn Louis.

Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

Địa chỉ: 12 Hòa Mã, Hà Nội. Tel: 04. 39765596

77 Láng Hạ, Hà Nội. Tel: 04.35140761

Website: www.louis.com.vn Email: louis@louis.com.vn

Nhà hàng phục vụ từ 10h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần

Louis- Không gian ẩm thực của doanh nhân

Louis- Không gian ẩm thực của doanh nhân

Doanh nhân là những người biết kiếm tiền, biết tiêu tiền đúng mục đích. Vì thế, nếu họ thường xuyên đưa gia đình hoặc đón tiếp các đối tác tại nhà hàng hải sản Louis thì quý vị nên hiểu rằng, đằng sau đó, chắc chắn là có lý do…

Là tầng lớp có địa vị xã hội, tiếp xúc với nhiều nền văn minh, doanh nhân và những người thành đạt thường có khả năng thẩm định tinh tế, biết chọn đúng nơi xứng đáng với mình. Bởi vì, lựa chọn của họ cũng chính là thể diện, là sự tôn trọng đối với khách mời, và nhiều khi còn là sự thành bại trong công việc.

Giám đốc một doanh nghiệp đang làm ăn phát đạt đã nói với tôi rằng: “ở Hà Nội có nhiều nhà hàng nhưng chưa nhà hàng nào khiến tôi hài lòng như ở Louis (12 Hòa Mã. Tel: 04.39765596 và 77 Láng Hạ, Tel: 04.35140760). Louis không chỉ là một nhà hàng tầm cỡ, có những phòng VIP sang trọng, rất phù hợp khi tôi cần tiếp khách, những sảnh ăn rộng rãi thích hợp khi tổ chức tiệc liên hoan hay những khu vực ấm cúng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình.... mà Louis còn là nhà hàng chuyên về ẩm thực hải sản tươi sống với thực đơn rất phong phú, hấp dẫn nên tôi và cả các khách mời dễ dàng chọn được những món ăn ưa thích, ngon và lạ miệng như: cá bơn Hàn Quốc, cá mặt quỷ, Tôm hùm Alaska, Cua King Crab…., hơn nữa tại Louis, cũng rất thuận tiện khi tôi muốn thưởng thức những món ăn cao cấp, quý hiếm khác như: vi cá mập, bào ngư Nam Phi hay súp yến sào… và nhân viên phục vụ ở đây thì rất chuyên nghiệp, nhiệt tình, không chê vào đâu được.”

Giữa bộn bề công việc, một chút thời gian ngắn ngủi để doanh nhân mời gia đình, bạn bè, hay đối tác cùng nhau thưởng thức một bữa ăn ngon tuyệt, trong không gian thư giãn, tràn ngập hương hoa, trong không khí thân tình du dương tiếng nhạc, trong sự phục vụ tận tình, cởi mở tại nhà hàng Louis; cùng chia sẻ cảm giác được tận mắt nhìn thấy những loài hải sản lạ mắt, tươi sống đang bơi lội, tận tay lựa chọn những chú cua, cá béo tròn, chắc nịch trong bể hải sản để những đầu bếp giàu kinh nghiệm và tâm huyết của Louis chế biến thành những món ăn độc đáo….cảm giác đó thật thú vị.

Đôi khi trong cuộc sống có những điều tưởng bình dị như khi mời nhau thưởng thức một bữa ăn nhưng lại mang đến cho những người bạn thân yêu những phút giây thân tình, cảm giác thư thái, dễ chịu. Ngày nay, đó chính là xu hướng, là thú vui, thú hưởng thụ cuộc sống của những người thành đạt. Hãy cùng Louis tạo nên những phút giây quý giá bên người thân để bạn luôn được nhìn thấy họ đang mỉm cười hạnh phúc.

Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

12 Hòa Mã, Hà Nội. Tel: 04.39765596/98

77 Láng Hạ, Hà Nội. Tel: 04.35140760/61

Đến thăm nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

Mang tên của một triều đại thịnh vượng, thăng hoa nhất về nghệ thuật thời phục hưng Pháp, nhà hàng Louis đã trở thành nơi thưởng thức của những khách hàng sành ẩm thực và yêu cái đẹp. Xuất phát từ những ý tưởng kinh doanh tinh tế, tâm huyết của người chủ nhà hàng yêu nghề và mến khách, với mong muốn dành cho thượng khách một không gian thanh lịch, ấm cúng mà sang trọng để tận hưởng vị ngọt từ biển khơi, nhà hàng Louis đã khéo léo kết hợp hoàn thiện những tiêu chí chuẩn mực để làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Những tiền sảnh rộng rãi

Tầng 1, nhà hàng Louis 12 Hòa Mã, Hà Nội

Tâng 2, nhà hàng Louis 12 Hòa Mã

Tầng 4, nhà hàng Louis 12 Hòa Mã, Hà Nội

tầng 1, nhà hàng Louis 77 Láng Hạ, Hà Nội

Bước vào nhà hàng, cảm giác đầu tiên là thú vị và thư giãn bởi phong cách thiết kế ở đây rất tươi sáng, trang nhã nhưng cũng rất lộng lẫy và ấn tượng nhờ vẻ đẹp của những bức tranh tuyệt mỹ, những chùm đèn đá lung linh và cách bài trí sang trọng của những bộ bàn ghế kiểu Louis làm sống lại một triều đại hoàng kim nước Pháp.

Những phòng riêng sang trọng

Với cách sắp xếp linh hoạt theo yêu cầu của thực khách

Thượng khách không khỏi ngất ngây từ âm thanh của bản nhạc du dương và hương thơm ngát nhẹ của hoa tươi tràn ngập tiền sảnh.

Phòng ăn lớn thoáng, rộng hay những phòng VIP tiện nghi, ấm cúng càng tăng thêm sự gần gũi, yêu thương cho những bữa tiệc chia sẻ với người thân.

Ánh sáng từ những chiếc đèn tạo cảm giác ấm cúng, thân tình

Vẻ đẹp lung linh, rực rỡ

Lò sưởi ấm áp cho mùa đông

Bể hải sản tươi sống với nhiều loài hải sản quý giá

Thực đơn của Louis cũng rất đặc biệt hấp dẫn với nhiều loại hải sản quý khó mà tìm được ở nơi khác. Món quà vô giá của đại dương Châu Úc được công phu mang về luôn là nguồn đặc sản tươi sống, bổ dưỡng chính của Louis: Cua Hoàng Đế Châu Úc, tôm hùm Alaska, tu hài Cananda, bào ngư tươi Nam Phi… Đây là những loại hải sản nổi tiếng thế giới bởi độ tươi rói, ngọt lành và thanh khiết rất bổ dưỡng, có tác dụng làm tăng trí nhớ và dễ hấp thụ, giàu omega3 và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Đó là lý do khách hàng luôn lựa chọn hải sản là món ăn khoái khẩu cho một bữa tiệc quan trọng.

Cua hoàng đế tươi sống- Hiện chỉ có tại Louis

Tu hài Canada- Món ăn đại bổ cho quý ông

Tôm hùm Alaska- Những chiếc càng rất ngon

Bên cạnh đó, nhà hàng Louis cũng đầy đủ đặc sản của miền biển Việt Nam như tôm hùm, cua, cá, hào tươi sống… những món ăn làm nức lòng khách nước ngoài du lịch tại Việt Nam. Khách hàng đên Louis không khỏi trầm trồ thán phục bởi sự tài tình của đội ngũ đầu bếp nhà hàng: giỏi giang, tinh tế và đầy kinh nghiệm.

Đầu bếp tâm huyết, giàu kinh nghiệm

Từ cách bài trí món ăn đến sự kết hợp gia vị đặc biệt và cách chế biến theo phong cách Louis vô cùng thơm ngon và ấn tượng. Được ưa thích hơn cả là món gỏi sống Sashimi, rang muối, hấp tàu xì, soup…Nhưng dù với bất cứ món ăn nào, thì đầu bếp Louis vẫn tìm ra những bí quyết riêng để vừa giữ nguyên được sự tươi bổ, ngọt thơm của hải sản. Giá cả ở đây cũng rất hợp lý. Chỉ hơn 10$/ người, quý khách cũng có thể tổ chức những bữa tiệc đông hàng trăm khách với set menu đủ 12 món ngon lành, chất lượng.

Và nhiều món ăn khác cũng rất hấp dẫn, thú vị

Tôm sú sashimi

Bào ngư xào lơ xanh

Nét độc đáo của Louis là phong cách phục vụ hay nói đúng hơn là quan niệm phục vụ rất văn hóa, văn minh của đội ngũ nhân viên nhà hàng. Họ không coi mình như những người bưng bê phục vụ mà họ luôn biết quý trọng, hiểu và nhớ từng thói quen của khách: “ Chúng tôi là những người mang đến niềm vui và sự khoái khẩu, chăm sóc từng bữa ăn cho thượng khách. Vậy điều cần nhất là đội ngũ chúng tôi luôn tích lũy kinh nghiệm và trách nhiệm rất cao”.

"Chúng tôi là những người mang đến niềm vui và sự khoái khẩu"

Chủ nhân của nhà hàng đã luôn dành cho khách sự tôn quý tri ân và tấm lòng hiếu khách tuyệt vời nhất. Anh tâm sự thật lòng “Tài sản lớn nhất của chúng tôi chính là khách hàng và thương hiệu là chất lượng, lợi nhuận là sự biết hy sinh”. Chắc chắn không lâu nữa, nhà hàng Louis sẽ trở thành điểm hội tụ của những bữa tiệc đầm ấm, nơi để bày tỏ và chia sẻ những thành công hay những ý tưởng lớn của giới doanh nhân Hà thành.

Hiểu và nhớ từng thói quen của thực khách

Và rất nhiều điều thú vị khác mà Louis đang chờ quý khách đến để tiếp tục khám phá.....

Nhà hàng hải sản Louis Seafood Restaurant

Địa chỉ: 12 Hòa Mã, Hà Nội. Tel: 04. 39765596

77 Láng Hạ, Hà Nội. Tel: 04.35140761

Website: www.louis.com.vn Email: louis@louis.com.vn

Nhà hàng phục vụ từ 10h30 đến 22h30 tất cả các ngày trong tuần